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通知公告

关于举办食品中微生物检验标准“GB4789-2016、微生物快速检测、生产环境监测及实验室管理”专题培训

各有关单位:

        随着食品安全事故不断的出现,国家相关部门对食品行业也提出了更高的要求。作为风险与质量控制的核心,相关实验室规范操作是企业实施食品生产,建立有效质量保证体系,及时发现潜在质量问题,阻止不合格食品流入市场,保证食品安全有效的关键因素。

 

        国家卫计委于2016 年9 月、2017 年1 月发布食品微生物学检验GB 4789 系列食品安全国家标准共计18 项,其中,总则、菌落总数、大肠菌群计数等15 项修订标准,以及肠杆菌科检验、诺如病毒检验、微生物酶源制剂抗菌活性的测定共3 项新标准,将于2017 年6 月23 日起陆续实施,本次公布的标准对实验仪器及设备、试剂耗材、检验程序与操作步骤、结果判读和报告要求均有所修改,还增加了病毒检验新领域。

 

       本专题培训旨在通过GB4789 新版标准解读、食品快检技术解析、生产环境监测、实验室风险控制等系列讲解,从而使实验人员高质量地完成食品微生物检验工作。本次培训增加了环介导等温扩增技术快速检测致病菌(沙门、金葡、克罗诺杆菌、单增、铜绿假单胞菌等)、生产环境(表面、空气等)监测技术等内容。培训现场演示与理论相结合,专家老师现场指导微生物检验实际操作,纠正错误、点评分析,提升学员的职业技能水平。

 

        为了使各相关食品检验机构和食品生产企业更好的理解新标准,进一步提高检验能力,规范实验室管理与风险控制,提高检测技能,确保标准的实施,我单位特定于2017 年9 月09-11日在哈尔滨市举办食品微生物学与理化检测既“GB4789-2016、生产环境监测、实验室风险控制与微生物快检”专题培训班。

       请你单位积极选派人员参加,现将有关事项通知如下:

一、培训对象:

       各食品、饮料、罐头、乳品、水产品、农副产品等生产企业质量管理、微生物检验技术人员、各食品安全监管及检测部门、高校及相关科研院所等从事检验技术教学研究等机构、其他相关行业意向本次学习班的机构及个人等;

二、主讲内容:

(一)2016版新标准解读

1GB4789.2-2016菌落总数测定

2GB4789.15-2016霉菌和酵母计数

3GB4789.3-2016大肠菌群计数

4GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验

5GB4789.4-2016沙门氏菌检验

6GB4789.5-2012志贺氏菌检验

7GB 4789.40-2016 克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验

8GB4789.41-2016肠杆菌科检验

(二)微生物快速检测技术

1、环介导等温扩增技术快速检测食品及水中致病菌(示范操作)

2、克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)PCR快速检测技术

3、致泻性大肠埃希氏菌血清型PCR快速鉴定技术

(三)微生物实验室质量控制与管理

1、食品微生物检验的特点

2、食品微生物学检测的质量控制依据

3、中国生物安全标准与法规

4、食品微生物检验---室内质量控制

5、食品微生物检验的人员

 

6、食品微生物检验环节质量控制

(四)生产环境监测

1、生产环境空气质量监测(沉降菌、浮游菌)

2、生产环境、设备表面微生物监测

(五)食品生产过程关键环节的微生物监测、溯源与控制

三、主讲师资:

主讲专家:中食药监管信息网专家顾问团特约讲师、黑龙江省国内知名微生物检验专家,专著微生物检验。

主讲专家:姜连阁—中食药监管信息网专家顾问团特约讲师、黑龙江省食品药品检验检测所食品室主任,国家GMP 检查员、食品生产许可核查员等。

主讲专家:严纪文—中食药监管信息网专家顾问团特约讲师、国内知名食品微生物检验专家,原广东省疾病预防控制中心微生物检验所主任技师,参与GB4789 系列标准的修订。

主讲专家:万强—中食药监管信息网专家顾问团特约讲师、广东省微生物研究所,博士、高级工程师。主要研究方向微生物基因快速检测技术。

四、 培训时间:2017年09月09-11日(08日报到)    

培训地点:黑龙江省-哈尔滨市        

会议费用:1280元/人(含讲义费、证书费、专家费、场地费等)

食宿费用:培训期间午餐、晚餐、及住宿费,可由会务组统一安排,费用自理。

五、其它事宜:  

    1、培训结束由中食药监管信息网颁发培训证书,此证书为《培训合格证书》,可作为医药专业技术人员聘用、晋升、职称评定、继续教育或申报评定资格的重要依据和职业能力考核的重要证明。

    2、请尽早按要求填好《报名回执表》传真至会务组,我们将根据反馈情况统筹安排培训相关事宜,提前7天向您函发报到通知。

3、本次会议相关财务事宜由会议承办单位负责,发票开具(培训费/会议费),发票仅限增值税普通发票。 

六、联系方式:

电    话: 010-58412667

传    真: 010-51413380

        网    址: www.chsfda.com 

        邮    箱:chenfuhua121@126.com

中食药监管信息网

二零一七年零八月九日

备注:需要报名参加的人员,请点击下方的“附件”,下载“报名回执表”填写报名

附 件

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