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酸性肉汤

商品类别:细菌总数测定,增菌培养基

货 号 :027110

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规 格 :250g

浏览次数:561次

添加日期:2014-02-18

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  027110 酸性肉汤

  (Acid Broth)

  用 途:

  酸性肉汤用于酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。

  原 理:

  多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;磷酸氢二钾为缓冲剂;较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。

  配方(每升):

  多价蛋白胨 5g

  酵母膏粉 5g

  葡萄糖 5g

  磷酸氢二钾 4g

  最终pH5.0±0.2

  使用方法:

  1、称取本品19g,加入蒸馏水或去离子水1 L,搅拌加热煮沸至完全溶解,分装试管,121℃灭菌15min。将样罐(或留样)用灭菌的适当工具移出约1mL(克)内容物接种培养,接种量约为培养基的十分之一。

  2、将酸性肉汤管放入培养箱中30℃培养96h;要求在55℃培养的,在接种前应在55℃水浴中预热至该温度,接种后立即放入55℃温箱培养48h。

  3、观察结果。对有微生物生长的酸性肉汤管进行观察,并涂片染色镜检。按所发现的微生物种类型判定。

  质量控制:

  质控菌株接种后于30℃培养72h结果如下:

酸性肉汤

  贮 存:贮存于避光、阴凉干燥处,用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

  规 格:250g

  参考文献:

  1. GB/T 4789.26-2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 罐头食品商业无菌的检验

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