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酸性肉汤

商品类别:细菌总数测定,增菌培养基

货 号 :027110

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规 格 :250g

浏览次数:1442次

添加日期:2014-02-18

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  027110 酸性肉汤

  (Acid Broth)

  用 途:

  酸性肉汤用于酸性罐头食品商业无菌检验(GB/T4789.26-2003)。

  原 理:

  多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;磷酸氢二钾为缓冲剂;较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。

  酸性肉汤配方(每升):

      成分         含量

  多价蛋白胨      5g

  酵母膏粉        5g

  葡萄糖          5g

  磷酸氢二钾      5g

  最终pH       5.0±0.2

  使用方法:

    称取本品20g,加入蒸馏水或去离子水1 L,搅拌加热煮沸至完全溶解,分装试管,121℃灭菌15min。

  质量控制:

  1. 外观方面: 酸性肉汤属干粉培养基,淡黄色粉末。

    2. 生物学方面:

    下列质控菌株接种,将酸性肉汤管放入培养箱中30℃培养96h;要求在55℃培养的,在接种前应在55℃水浴中预热至该温度,接种后立即放入55℃温箱培养48h,结果如下:

质控菌株及编号

指标

质控评判标准

大肠埃希氏菌ATCC25922

生长率

肉汤浑浊浑浊度2

金黄色葡萄球菌 ATCC6538

肉汤颗粒性生长浑浊度2

伤寒沙门氏菌CMCC50071

肉汤浑浊浑浊度2

  贮 存:贮存于避光、阴凉干燥处,用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

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