广东省市场监管局：17批次食品不合格，涉微生物污染、兽药残留等问题
发布时间：2020-10-14 浏览次数：2332 分享：
根据2020年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、饮料、饼干、糖果制品、冷冻饮品、食糖、糕点、餐饮食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品等10类食品363批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品346批次、不合格样品17批次（见附件），检出微生物污染、兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用问题。现将具体情况通告如下：
一、微生物污染问题
（一）标称广州创星工贸有限公司生产的千尺潭包装饮用水和碧奇饮用纯净水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（二）标称鹤山市万古食品有限公司生产的水中翡翠健之源（天然饮用水）和水中翡翠包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（三）标称中山市亿华泉饮用水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（四）标称中山市吉源饮用水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（五）广东壹加壹商业连锁有限公司南头购物中心销售的标称江门市新会区大泽友祥食品厂生产的日式水泡圈圈饼，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（六）茂名北斗星百货有限公司广油分公司销售的标称揭阳市天潮食品有限公司生产的咸柠檬蒟蒻果冻，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（七）沃尔玛（广东）商业零售有限公司清远先锋东路分店销售的标称佛山市登兴峰食品有限公司生产的流心榴莲饼，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（八）广东嗦面舍餐饮管理有限公司顺德分公司销售的烫河粉，菌落总数不符合食品安全地方标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（九）佛山市顺德区郭伢子小吃店销售的烫河粉，大肠埃希氏菌和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（十）佛山市顺德区郭伢子小吃店销售的烫粗米粉，大肠埃希氏菌不符合食品安全地方标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（十一）佛山市顺德区郭伢子小吃店销售的烫细米粉，大肠埃希氏菌和菌落总数不符合食品安全地方标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
（十二）鹤山天欣稻香饮食有限公司广州百信广场分公司销售的米粉，菌落总数不符合食品安全地方标准规定。检验机构为广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）。
不合格检验项目知识：
菌落总数：是食品被细菌污染程度的指示性指标，反映食品在生产、贮藏、运输过程中的卫生状况。食品的菌落总数超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格的原因可能是生产企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。食品的菌落总数超标，会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定影响。
霉菌：霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，在食品中可能产生霉菌毒素。《食品安全国家标准 花粉》（GB 31636-2016）中规定，蜂花粉中的霉菌不得超过2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生产环境中存在霉菌或产品包装不严，存储、运输条件控制不当，导致食品微生物超标。食用菌落总数超标的食品，对人体健康有一定危害。
铜绿假单胞菌：铜绿假单胞菌又名绿脓杆菌,是一种常见的革兰氏阴性杆菌，广泛分布于水、土壤、食品以及医院等环境中。对于抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。包装饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与饮用水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
二、兽药残留问题
学宫市场吴桂英销售的大头鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
三、重金属污染问题
阳江市江城区岗列市场谭本领水产档销售的濑尿虾，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
四、食品添加剂超范围使用问题
阳江市江城区嘉年华百货店销售的标称广东漠阳粮油有限公司生产的食用植物调和油（花生清香玉米），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广东产品质量监督检验研究院。
资料来源：广东省市场监督管理局网站
