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产品名称：MC琼脂培养基
英文名称：Modified Chalmers Agar
MC琼脂培养基产品用途：用于食品中嗜热链球菌的计数(GB4789.35-2023)。
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 027302 | 干粉 | 250g/瓶 |
检验原理：大豆蛋白胨、牛肉膏粉和酵母膏粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;乳酸菌发酵糖产酸使菌落周围碳酸钙溶解，以辨别乳酸菌;琼脂是培养基的凝固剂;中性红为pH指示剂。
配方成分：
| 配方（每升） | 含量 |
| 大豆蛋白胨 | 5.0g |
| 牛肉浸粉 | 5.0g |
| 酵母浸粉 | 5.0g |
| 葡萄糖 | 20.0g |
| 乳糖 | 20.0g |
| 碳酸钙 | 10.0g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 中性红 | 0.05g |
| 最终pH 6.0±0.2 | |
使用方法：称取本品80g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，121℃高压灭菌15min。
MC琼脂培养基质量控制：下列质控菌株接种后于35～37℃培养48±2h，观察结果如下表：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 嗜热链球菌IFFI6038 | PR≥0.7 | 菌落中等偏小，红色，边缘整齐，可有淡淡的晕，背面为粉红色 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：GB 4789.35-2023 中华人民共和国国家标准 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验标准 乳酸菌检验
027302 MC琼脂培养基相关产品（用于乳酸菌检验检测）：
| 产品名称 | 产品货号 | 产品类型 | 规格 | 产品链接 | 产品说明及用途 |
| MC培养基平板 | C27301B1 | 成品平板 | 90mm×20个 | https://www.huankai.com/show/20599.html | 用于乳酸菌饮料中乳酸菌的菌落计数。（GB4789.35-2010） |
| MRS肉汤培养基 | 027312 | 干粉 | 250g/瓶 | https://www.huankai.com/show/20351.html | 用于乳酸菌的培养。（SN/T1941.1-2007） |
| MRS肉汤管 | C27312G1 | 管装成品 | 5mL×20支 | https://www.huankai.com/show/24534.html | |
| MRS琼脂培养基 | 027315 | 干粉 | 250g/瓶 | https://www.huankai.com/show/20352.html | 用于乳酸菌的分离、计数和培养。（GB4789.35-2016） |
| MRS琼脂平板 | C27315B1 | 成品平板 | 90mm×20个 | https://www.huankai.com/show/20386.html | |
| 改良MRS琼脂平板 | C27315B2 | 成品平板 | 90mm×20个 | https://www.huankai.com/show/20867.html | |
| 莫匹罗星锂盐(改良MRS培养基配套试剂) | SR0370 | 冻干试剂 | 2×5支/盒 | https://www.huankai.com/show/21024.html | |
| RAKA-RAY琼脂基础 | HCM120 | 干粉基础 | 500g/瓶 | https://www.huankai.com/show/20613.html | 用于啤酒中乳酸菌检测和分离培养。 |
| RAKA-RAY 琼脂配套试剂 | SR0510 | 冻干试剂 | 2×5支/盒 | https://www.huankai.com/show/20614.html | |
| 乳杆菌生化鉴定盒 | 071880 | 生化鉴定 | 8种×10套 | https://www.huankai.com/show/20723.html | 用于乳杆菌生化鉴定。（GB4789.35-2016） |
| 嗜热乳酸链球菌生化鉴定盒 | 071890 | 生化鉴定 | 7种×10套 | https://www.huankai.com/show/20724.html | 用于嗜热乳酸链球菌的生化鉴定。（GB4789.35-2016） |
