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酸性肉汤

英文名称:Acid Broth

货 号 :027110

规 格 :250g

用途:用于酸性罐头食品商业无菌检验

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添加日期:2014-03-05

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【产品名称】

通用名称:酸性肉汤

英文名称:Acid Broth

【产品编号与包装规格】

产品编号

产品类型

包装规格

027110

干粉

250g/瓶

【产品用途】

用于低酸性罐头食品商业无菌检验。

【检验原理】

多价蛋白胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子;葡萄糖为可发酵的糖类;磷酸氢二钾为缓冲剂;较低的pH适应在酸性中生存的微生物生长。

【配方成分】

配方(每升)

含量

多价蛋白胨

5.0g

酵母膏粉

5.0g

葡萄糖

5.0g

磷酸氢二钾

4.0g

最终pH

5.0±0.2


【使用方法】

称取本品20g,加入蒸馏水或去离子水1 L,搅拌加热煮沸至完全溶解,分装试管,121℃灭菌15min,备用。

【质量控制】

质控菌株接种后于30±1℃培养24h观察结果如下表:

指标

质控菌株及编号

标准值

生长率

大肠埃希氏菌ATCC25922

肉汤混浊

金黄色葡萄球菌ATCC25923

肉汤混浊,颗粒性生长

【储存条件与保质期】

贮存于避光、干燥处,用后立即旋紧瓶盖;贮存期三年