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产品名称：WORT肉汤
英文名称：Wort Broth
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
|---|---|---|
| 022124 | 干粉基础 | 232g/瓶 |
| 甘油（不需另购） | 18g/瓶 |
产品用途：用于真菌,特别是酿酒酵母菌的培养。
WORT肉汤培养基检验原理：麦芽浸粉，蛋白胨和糊精提供氨源，维生素和生长因子；氯化铵提供氮源；麦芽糖提供碳源；磷酸二氢钾作为缓冲剂；甘油提供能源。
配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
|---|---|
| 麦芽浸粉 | 15.0g |
| 特殊蛋白胨 | 0.75g |
| 氯化铵 | 1.0g |
| 甘油 | 2.5g |
| 麦芽糖 | 12.75g |
| 糊精 | 2.75g |
| 磷酸二氢钾 | 0.75g |
| 最终pH 5.0±0.2 | |
使用方法：称取本品干粉33 g，另取甘油2.5 g，加入蒸馏水或纯化水1 L，搅拌加热至完全溶解，分装，121℃高压灭菌15 min，备用。
WORT肉汤培养基质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，25±1℃，72h结果如下：）：
| 指标 | 质控菌株及编号 | 生长情况 | 特征性反应 |
|---|---|---|---|
| 生长率 | 白色念珠菌ATCC10231 | 生长良好 | 白色沉淀，摇匀浑浊 |
| 酿酒酵母菌ATCC9763 | 生长良好 | 白色沉淀，摇匀浑浊 | |
| 黑曲霉ATCC16404 | PR≥0.7 | 产生菌丝 |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处；未开封保质期三年。
参考文献：M. Rapp, Indikatorzusätze zur Keimdifferenzierung auf Würze- und Malzextrakt-Agar, Milchwiss. 29,341 (1974)
