GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
发布时间:2021-01-19 浏览次数:4666
标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2014-12-01 |
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标准状态 | 实施日期 | 2015-05-01 | |
颁发部门 | 国家卫生和计划生育委员会 | 废止日期 | 暂无 |
GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 介绍:
本标准代替 GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》。
本标准与 GB/T 4789.14-2003 相比,主要变化如下:
—— 修改了标准的中文名称;
—— 增加了第二法 蜡样芽胞杆菌 MPN 计数法;
—— 将选择性分离培养基(MYP)培养条件由 37℃ 培养 12h~20h 改为 30℃ ± 1℃ 培养 24h~48h;
—— 增加了溶菌酶试验;
—— 修改了操作步骤;
—— 增加了附录 A、附录 B;
《GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》 标准规定了食品中蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)的检验方法。
该标准第一法适用于蜡样芽胞杆菌含量较高的食品中蜡样芽胞杆菌的计数;第二法适用于蜡样芽胞杆菌含量较低的食品样品中蜡样芽胞杆菌的计数。