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麦康凯琼脂培养基（MacConkey Agar）
【麦康凯琼脂培养基用途】
用于志贺氏菌的选择性分离（GB 4789.5-2012）。
【麦康凯琼脂培养基检验原理】
蛋白胨提供碳氮源；乳糖为可发酵的糖类；3号胆盐和结晶紫可抑制革兰氏阳性菌的生长；氯化钠维持均衡的渗透压；中性红是pH指示剂，细菌发酵乳糖产酸时菌落呈粉红色，并在菌落周围出现胆盐沉淀的浑浊圈。琼脂是培养基的凝固剂。
【麦康凯琼脂培养基配方】
成分 含量（g/L）
蛋白胨 20
乳糖 10
3号胆盐 1.5
氯化钠 5
中性红 0.03
结晶紫 0.001
琼脂 15
最终 pH 7.2±0.2
【使用方法】
称取麦康凯琼脂培养基51.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶， 121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。取增菌后肉汤划线接种于麦康凯平板。于36 ℃±１℃培养20 h～24 h。观察结果。
【质量控制】
1. 外观方面： 麦康凯琼脂培养基为淡红色粉末。 溶解后颜色：红色，清晰无沉淀
2. 生物学方面 下列质控菌株接种于麦康凯琼脂培养基，35～37℃，24～72h结果如下：
|
质控菌株及编号 |
指标 |
质控评判标准 |
福氏志贺氏菌CMCC（B）51572 | 生长良好，淡粉红色 | ≥0.5 |
粪肠球菌ATCC29212 | 部分抑制 | ≤1 |
