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产品名称：麦康凯琼脂
英文名称：MacConkey Agar
其它叫法：MCA培养基
产品编号与包装规格：
| 产品编号 | 产品类型 | 包装规格 |
| 022144 | 干粉 | 250g/瓶 |
产品用途：用于志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌、产志贺毒素大肠埃希氏菌的选择性分离。
麦康凯琼脂检验原理：牛肉蛋白胨提供碳氮源；乳糖为可发酵的糖类；3号胆盐和结晶紫可抑制革兰氏阳性菌的生长；氯化钠维持均衡的渗透压；中性红是pH指示剂，细菌发酵乳糖产酸时菌落呈粉红色，并在菌落周围出现胆盐沉淀的浑浊圈。琼脂是培养基的凝固剂。
配方成分：
| 配方 | 含量（每升） |
| 牛肉蛋白胨（蛋白胨） | 20.0g |
| 乳糖 | 10.0g |
| 3号胆盐 | 1.5g |
| 氯化钠 | 5.0g |
| 中性红 | 0.03g |
| 结晶紫 | 0.001g |
| 琼脂 | 15.0g |
| 最终pH 7.2±0.2 | |
使用方法：称取本品51.5g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶， 121℃高压灭菌15min，待冷至常温，备用。
麦康凯琼脂培养基质量控制（下列质控菌株接种待测试培养基，36 ℃±1℃，20～24 h结果如下：）
| 指标 | 质控菌株及编号 | 标准值 | 特征性反应 |
| 生长率 | 福氏志贺氏菌CMCC(B)51572 | PR≥0.5 | 菌落半透明，无色至粉红色 |
| 大肠埃希氏菌CMCC（B）44102 | PR≥0.5 | 粉红或红色菌落，周围有混浊胆盐沉淀圈 | |
| 选择性 | 粪肠球菌ATCC29212 | G≤1 | —— |
储存条件与保质期：贮存于避光、干燥处，用后立即旋紧瓶盖；贮存期三年。
参考文献：
1、GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
2、GB4789.49食品安全国家标准 食品微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验
3、GB 4789.6 食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
