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GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
发布时间：2020-07-14 浏览次数：4449
| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2016-12-23 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  | 实施日期 | 2017-06-23 |
| 颁发部门 | 国家卫生和计划生育委员会,国家食品药品监督管理总局 | 废止日期 | 暂无 |
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 介绍：
本标准代替 GB 4789.3—2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》、GB/T 4789.32—2002《食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测》和 SN/T 0169—2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。。
本标准与GB4789.3—2010相比，主要变化如下：
—— 增加了检验原理；
—— 修改了适用范围；
—— 修改了典型菌落的形态描述；
—— 修改了第二法平板菌落数的选择；
—— 修改了第二法证实试验；
—— 修改了第二法平板计数的报告
本标准规定了食品中大肠菌群(Coliforms)计数的方法。
本标准第一法适用于大肠菌群含量较低的食品中大肠菌群的计数；第二法适用于大肠菌群含量较高的食品中大肠菌群的计数。
