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GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
发布时间：2020-07-14 浏览次数：6177
| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2016-10-19 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  | 实施日期 | 2017-04-19 |
| 颁发部门 | 国家卫生和计划生育委员会 | 废止日期 | 暂无 |
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 介绍：
本标准代替 GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》和 SN/T 2552.3-2010《乳及乳制品卫生微生物学检验方法 第3部分：酵母、霉菌菌落计数》。
本标准与 GB 4789.15-2010 相比，主要变化如:
—— 修改了设备和材料;
—— 修改了培养基和试剂;
—— 修改了检验程序和操作步骤;
—— 修改了结果与报告。
—— 修改了附录A;
—— 附录B改为第二法。
《GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》 标准规定了食品中霉菌和酵母(moulds and yeasts)的计数方法。
本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数,第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。
