常见微生物菌落、大肠等检验项目培养温度汇总
发布时间：2023-04-07 浏览次数：2239
主要汇总了食品相关的微生物项目，如细菌总数（菌落总数）、总大肠菌群、粪大肠菌群（耐热大肠菌群）等。
1 30℃
① GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
水产品培养温度：30℃，72h
2 35℃
① SN/T 3924-2014 《出口贝类中大肠菌群、粪大肠菌群检测方法》
36℃±1℃ ，24~48h
3 36℃
① GB 4789.2-2022 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
（水产品除外）36℃±1℃ ，48 h±2 h
② SN/T 0168-2015 《进出口食品中菌落总数计数方法》
36℃±1℃ ，48 h±2 h
③ DB44/T 1163-2013 《水中菌落总数复合酶底物检测方法》
36 ℃±1℃，培养48 h
④ GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》（GB/T 5750.12-2006）——菌落总数
36℃±1℃ ，48 h
⑤ GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——总大肠菌群
多管发酵法：36℃±1℃ ，24h±2h
酶底物法：36℃±1℃ ，24h
⑥ GB 4789.3-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
MPN法计数：36℃±1℃ ，24~48h
平 板 法：36℃±1℃ ，18~24h
⑦ GB 4789.39 -2013 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数》
36℃±1℃ ，48 h±2 h
⑧ GB/T 4789.3-2003 《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》
36℃±1℃ ，24 h±2 h
⑨ SN/T 4547-2017 《商品化试剂盒检测方法 大肠菌群和大肠杆菌菌 方法一》
大肠菌群：36℃±1℃ ，24 h±2 h
大肠杆菌：36℃±1℃ ，肉，家禽或水产品培养时间为24 h±2 h；其他产品，培养时间为48 h±2 h。
4 37℃
① GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——总大肠菌群
滤膜法：37℃，24h±2h
② HJ 755-2015《水质 总大肠菌群和粪大肠菌群的测定 纸片快速法》——总大肠菌群
37℃±1℃，18h~24h
③ HJ 1001-2018《水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——总大肠菌群、大肠埃希氏菌
37℃±1℃，24h
④ HJ 347.2-2018 《水质 粪大肠菌群的测定 多管发酵法》
37℃±0.5℃，24h±2h
⑤ DB12/T 《956-2020 奶牛场粪污中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——总大肠菌群、大肠埃希氏菌
37℃±0.5℃，18h
5 44.5℃
① GB/T 5750.12 -2006《生活饮用水标准检验方法 微生物指标》——耐热大肠菌群
② HJ 347.2-2018《水质 粪大肠菌群的测定 多管发酵法》
初发酵：37℃±0.5℃，24h±2h
复发酵：44.5℃±0.5℃，24h±2h
③ HJ 347.1-2018《水质 粪大肠菌群的测定 滤膜法》
44.5℃±0.5℃，24h±2h
④ HJ 755-2015《水质 总大肠菌群和粪大肠菌群的测定 纸片快速法》——总大肠菌群
44.5℃±0.5℃，18h~24h
⑤ HJ 1001-2018《水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——粪大肠菌群
44.5℃±0.5℃，24h
⑤ DB12/T 《956-2020 奶牛场粪污中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》——粪大肠菌群
44.5℃±0.5℃，18h
来源：“食品微生物检测”公众号，食品小测原创文章
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