圆满落幕 | 2026年食品微生物检验技术暨实验室质量控制专题培训班（广东第一期）顺利收官！
发布时间：2026-08-19 浏览次数：26 分享：
为期两天的2026年食品微生物检验技术暨实验室质量控制专题培训班（广东第一期）在肇庆圆满落下帷幕。本次培训由广东省微生物学会主办，肇庆市生物医药食品饮料协会协办，广东环凯生物科技有限公司、广东省微生物分析检测中心联合承办，培训采用理论精讲+实操演练+专家答疑的沉浸式教学模式，聚焦食品微生物检验工作中的现实痛点，帮助行业从业人员吃透国标要求、夯实技术功底、提升实验室质量管控综合能力。
开班启幕｜共探微生物检测高质量发展之路
本次培训班开幕式由环凯生物副总杨宁主持。肇庆市生物医药食品饮料协会会长蔡施平、环凯生总经理蔡芷荷、研发总监兼快检试剂厂厂长万强，以及广东省微生物分析检测中心刘振杰部长出席本次开班仪式并致辞。
各位领导结合当前食品微生物检测行业发展现状，围绕国标落地应用、企业实验室能力建设、快检技术产业发展等方向展开分享，勉励全体学员将本次培训所学转化为岗位实操能力，筑牢食品安全技术防线。
本次培训设置理论、实操两大学习模块，8月14日理论班参训94人，8月15日实操班参训86人，汇集50余家企事业单位，学员涵盖食品生产企业质控及实验室人员、第三方检测机构、市场监管技术人员、高校与科研院所相关从业者，覆盖面广，行业代表性强。
干货满满｜理论课堂直击一线检测真实痛点
首日理论培训汇聚行业权威专家，结合大量真实行业案例，深度拆解微生物检测全流程的技术要点与常见误区，把晦涩的标准条文转化为可落地的实操指引。
培养基与菌种全流程管控：详解微生物实验室培养基质量管控要点、标准菌种全流程管理规范，梳理日常实验中培养基失效、菌种保藏不当带来的数据偏差风险。
GB4789国标体系深度解读：系统解读《食品微生物学检验总则》，拆解GB4789系列常规检验项目实操重难点，剖析大肠菌群检测关键控制点，分享实验误差规避的实用方法。
专项检测技术专题分享：聚焦包装饮用水铜绿假单胞菌检验技术要点；讲解食源性致病菌可疑菌落识别方法与生化鉴定实操技巧，帮助检验人员快速甄别目标菌落，降低误判概率。
快检技术应用与生产环境监控：分享微生物快检技术如何助力食品安全产业升级；解读新版食品生产卫生规范，输出可直接落地的企业微生物监控体系搭建实施策略。
培训设置茶歇互动与集中答疑环节，学员结合日常工作遇到的实验室难题踊跃提问，讲师针对性答疑解惑，打通理论标准与实际工作之间的壁垒。
动手实操｜对标国标完成全流程沉浸式技能实训
第二天进入实操实训环节，现场以Q‑Strain®系列定量质控样品为实验载体，严格遵循现行食品安全国家标准开展完整实验。培训采用传统培养基法与环凯快检测试片、酶底物法同步比对的实训模式。学员以小组为单位分工协作，完整完成质控样品复溶、梯度稀释、接种培养、菌落判读、生化确认、结果分析全链条实验；讲师团队巡回在场，一对一纠正操作细节，带领学员直面日常检测中容易忽视的操作漏洞。
实操覆盖高频检测项目，同时开展食品生产场景人员、设备、空气的环境微生物采样实操训练。学员在动手操作中复盘知识、发现问题、交流经验，切实把纸上标准转化为手上本领。
产品赋能｜环凯快检产品助力实验室提质增效
本次实操实训大量使用环凯HandyPlate®微生物测试片、Q‑Strain®质控菌株、MMO‑MUG酶底物培养基系列产品开展对照实验。
相较于传统培养基需要称量、配制、灭菌、倒平板的繁琐流程，环凯微生物测试片开袋即可使用，大幅简化实验前处理步骤；Q‑Strain®定量质控菌株复溶便捷、菌量稳定，非常适合实验室人员能力考核、检测方法验证；MMO‑MUG酶底物法搭配定量盘，能够高效完成水质大肠菌群检测工作。
全系列产品对标国标技术要求，兼顾检测效率与结果可靠性，适配食品企业自检、第三方检测、监管抽检等多元场景，有效解决企业实验室人手紧张、检测周期长、内部质控考核困难等现实痛点，助力食品企业实现原料、生产过程、成品全链条微生物风险防控。
学有所获，圆满结业
培训落幕，但技术学习永不止步。由衷感谢各位讲师毫无保留的倾囊授课，也感谢全体学员的积极投入与交流探讨。期待各位学员将本次培训习得的标准知识、实操技能带回工作岗位，持续优化实验室质量控制体系，规范微生物检验全流程，携手守护食品安全。
后续我们还将持续推出更多食品微生物相关专题培训，欢迎持续关注！
