工程院食品安全院士团队
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实验室中常用到的火焰加热或灼烧灭菌装置有酒精灯、本生灯和电子式火焰灭菌器。使用火焰加热灭菌装置的有哪些注意事项呢?
食品中存在的单增李氏菌对人类的安全具有危险,该菌在4℃的环境中仍可生长繁殖,是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一,因此,在食品卫生微生物检验中,必须加以重视。